Избранное
JapaneseRussian English
только текстовые сообщения
Кухонные ножи
Фильтр товаров
Производители
Сортировать:
Отображать:

Японские кухонные ножи — качество, которое не знает равных

японские стальные ножи

Что из себя представляют обычные кухонные ножи? По сути это просто кусок стали с ручкой. И именно качество этой стали определяет качество всего инструмента.

Если вы хотите купить нож, который прослужит вам не один год, советуем присмотреться к японским профессиональным ножам. Не пугайтесь слова «профессиональные» — японские ножи можно купить и для домашнего использования.

Тот факт, что они изготавливаются из качественной стали гарантирует их долгий срок службы. Так как профессиональные инструменты предусматривают большие нагрузки, при использовании в домашних условиях, даже ваши внуки будут пользоваться ими. Ведь сносу им просто нет.

Да, этот фактор влияет и на цену, которая превышает цену обычных ножей. Но главное, что вы будете четко понимать за что отдаете свои деньги.

Японские кухонные ножи: что внутри?

Чтобы четко понимать что же обуславливает качество японских инструментов и почему вам стоит купить именно их, давайте разберемся из чего они состоят.

Во-первых, существует три вида стали, из которой делают кухонные ножи:

  • Высокоуглеродистая
  • Коррозионно-стойкая
  • Порошковая

Для японских инструментов используется первый вид стали. Из-за того, что они содержат много углерода, а именно этот химический элемент помогает металлу закаливаться в процессе ковки, они отличаются очень высоким уровнем твердости.

tataraЧтобы нож прослужил вам долго, мало просто заказать его в проверенном интернет-магазине, нужно еще и качественно за ним ухаживать. Японские ножи, изготовленные из высокоуглеродистой стали, требуют бережного обращения. Их нужно вытирать насухо после того, как вы закончили готовку и переодически смазывать лезвие маслом. Если ухаживать за инструментами правильно, они полностью отработают свою цену.

Японские кузнецы всегда тщательно подходили к вопросу выбора стали для холодного оружия. Так, традиционная катана в Японии изготавливается из стали под названием тамаханагэ, купить которую можно только в западной части страны. Эту сталь изготавливают в традиционных плавильных печах, называемых «татара», из железной пыли и чистого угля по технологиям, который остались еще с прошлых веков.

Традиционная японская сталь для производства ножей производится с использованием аналогичных технологий и с теми же процедурами обработки, что и катана.

Благодаря развитию технологий, сейчас купить японские ножи из хорошей стали может позволить себе каждый житель России, Украины, Беларуси и других стран. Если вы хотите заказать эти товары по выгодной цене и напрямую от производителя — добро пожаловать в интернет-магазин OknoinJapan.

С нами у вас есть возможность заказать японские ножи с международной доставкой в любой город: Минск, Москву, Воронеж, Новосибирск, СПБ, Екатеринбург, Волгоград, Киев, Анталию и так далее. Независимо от того, для чего вы хотите их купить: для работы на профессиональной кухне или домашнего приготовления блюд, у нас вы найдете самые низкие цены на все японские кухонные инструменты.

Как выбрать кухонный нож?

нарезка мяса ножомПеред тем, как купить японский нож, определитесь с такими моментами:

  1. Какие блюда вы собираетесь готовить и какой тип инструмента вам нужен исходя из этого?
  2. Нож какого размера вам удобно держать в руке?
  3. Из какой стали он должен быть: полностью нержавеющей или появление патины для вас не критично?
  4. Будете ли вы точить его самостоятельно или закажете соответствующую услугу в мастерской?
  5. На какую максимальную цену вы рассчитываете?

Чем шире лезвие кухонного ножа, который вы собираетесь заказать, тем больше оно предназначено для резки овощей и фруктов и тем меньше для каких-то простых действий, например, чистки овощей. Узкие лезвия стоит использовать для нарезания сырого мяса или рыбы, они подходят для быстрого шинкования.

Если вам нужен универсальный инструмент для нарезки большого количества мяса, рыбы и овощей, купите японский нож Гиото или Бунка. Если вы предпочитаете более короткие лезвия, вам подойдут ножи Сантоку по доступной цене. Прекрасным выбором для овощей будут Накири и Усуба, а для для больших кусков мяса и рыбы — Янагиба, Суджихики и Гьюто.

Все эти и многие другие виды японских ножей вы можете заказать в интернет-магазине OknoinJapan по выгодной цене. И даже если вы не увидели в ассортименте подходящего для вас ножа — отправьте нашим менеджерам фото интересующего вас товара и мы добавим его на сайт для вас.