Кухонный нож сантоку из дамасской стали KAI Shun Classic Santoku Knife 175mm DM0702

Shun - премиальная серия KAI, созданная по концепции “инструменты, отражающие смену сезонов”. Это одна из самых известных и высококлассных линеек японских кухонных ножей, рассчитанных на домашнее и профессиональное использование.

Сантоку - универсальная модель, которая заменяет сразу три вида ножей: овощной, мясной и нож для рыбы. Благодаря сбалансированной форме и длине лезвия 175 мм нож легко справляется с любыми продуктами от листовых овощей до мяса и рыбы. 

Особенности изделия:

• Лезвие выполнено из 33-слойной дамасской стали. Многослойная ковка создает характерный узор, напоминающий древесные волокна или традиционный рисунок на японском клинке. В сочетании с черной ручкой нож выглядит массивно, выразительно и визуально напоминает миниатюрный японский меч.
• Сердцевина из стали VG-Max обеспечивает высокую твердость и долговечность. Нож долго сохраняет бритвенную остроту и не рвет волокна продуктов.
• Заточка выполняется вручную, с ювелирной регулировкой до микрометров. Благодаря тонко выведенной режущей кромке нож аккуратно проходит даже через плотные продукты, сохраняя структуру ингредиентов.
• Ручка выполнена из прочной древесины пакка. D-образная форма обеспечивает удобный захват, снижает усталость и делает использование более легким. 

Каждый нож проходит поэтапную ручную шлифовку и финишную обработку, что делает изделие по-настоящему мастерским: долговечным, точным и достойным как профессиональной кухни, так и подарка человеку, который ценит качественный японский инструмент.