Nissin Kita no Donbei Kitsune Udon - это особая версия легендарного удона из Хоккайдо, созданная специально для ценителей традиционной северной кухни Японии. В ее основе - насыщенный, ароматный бульон на основе двойного дайши: сочетания копченых хлопьев тунца (кацуобуси) и водоросли Rishiri комбу, которые придают вкусу сложность и глубину. Такой бульон отличается выразительным умами, тонкими морскими нотками и мягким, сбалансированным послевкусием.
Лапша в этой версии - плотная, шелковистая и слегка упругая. Крупный, нежный жареный тофу, пропитанный сладко-соленым соусом, становится ключевым акцентом, раскрывая свой вкус в сочетании с горячим бульоном. Завершают композицию тонкие ломтики нарезанного зеленого лука и камабоко - традиционный японский рыбный деликатес.
