Соевый соус двойной ферментации с насыщенным вкусом Yamaroku Tsuru Bishio Soy Sauce

Yamaroku Tsuru Bishio Soy Sauce - глубокий, насыщенный соевый соус с мягким вкусом и богатым ароматом. Производится по редкой технологии двойной ферментации: готовый соевый соус после двух лет выдержки не разливают, а возвращают в бочки и заново ферментируют с добавлением сырья еще около двух лет. Вместо соленой воды используется уже созревший соус, благодаря чему вкус становится более сложным, плотным и лишенным резкой солености. Выдержка проходит в традиционных деревянных бочках, где естественная микрофлора формирует глубину вкуса и аромата. Такой способ производства занимает годы и встречается крайне редко, что делает соус особенно концентрированным и выразительным - достаточно небольшого количества, чтобы подчеркнуть вкус блюд.